発酵と酵素のちょっといい話

科学の研究で、蓬には次のような働きがあるかもしれないとわかっています： 体のサビ防止（抗酸化）: 体を老化から守る効果が期待されます。 肝臓の健康サポート（肝保護）: 肝臓（体内の毒を分解する臓器）を元気に保つ可能性。 お腹の調子を整える（消化促進）: 下痢やお腹の痛みを和らげるかも。 女性の健康（婦人科サポート）: 月経（生理）のトラブルや更年期（体が変わる時期）を助ける伝統的な使い道。 痛みやけいれんの軽減（鎮痛・抗痙攣）: 痛みや体のつりを和らげる可能性。 ばい菌やカビを抑える（抗菌・抗真菌）: 傷や肌トラブルに役立つかも。 ガン予防や治療のサポート: 蓬の成分がガン細胞を攻撃する可能性。

一般的に36.5℃～37℃前後の体温は、体内の酵素が効率よく働くため、また免疫細胞が活発に活動するためにも理想的な範囲とされています。

慢性的な疲労感は、単なるエネルギー切れとは少し違います。それは、体の中でエネルギーを効率よく作り出し、使うためのシステムがうまく働かなくなっている状態かもしれません。

あなたは発酵の海で、また何かに気づきました。 微生物さんたちは、ただ夢中になって食べているだけではありません。 食べる前に、食べようとしているものに、何かふりかけているようです。

「あれ？」 よく見ると、 少し休憩しているのか、 お茶を飲みながら、 糖でないものをつまんでゆっくり食べている微生物がいました。  

発酵食品をとっていたグループでは、腸内の菌の種類が大きく増加し・・・

あなたは小さな人間になって、泡立つ液の中に飛び込みます。・・・「君たちは誰？」