発酵と酵素のちょっといい話

一般的に36.5℃～37℃前後の体温は、体内の酵素が効率よく働くため、また免疫細胞が活発に活動するためにも理想的な範囲とされています。

慢性的な疲労感は、単なるエネルギー切れとは少し違います。それは、体の中でエネルギーを効率よく作り出し、使うためのシステムがうまく働かなくなっている状態かもしれません。

あなたは発酵の海で、また何かに気づきました。 微生物さんたちは、ただ夢中になって食べているだけではありません。 食べる前に、食べようとしているものに、何かふりかけているようです。

「あれ？」 よく見ると、 少し休憩しているのか、 お茶を飲みながら、 糖でないものをつまんでゆっくり食べている微生物がいました。  

発酵食品をとっていたグループでは、腸内の菌の種類が大きく増加し・・・

あなたは小さな人間になって、泡立つ液の中に飛び込みます。・・・「君たちは誰？」